寰宇壹号与北京汇源集团万荣有限公司的购销合同。

南都记者黄丽嫦摄

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寰宇壹号与北京汇源集团万荣有限公司的购销合同。

寰宇壹号常年以储存欠妥或产生质变的隔年浓缩苹不雅汁为原料，制造主打产品―――苹不雅醋饮料？其涉嫌“三精一水”勾兑苹不雅醋？面对某媒体的质疑，寰宇壹号开创人陈生昨日召开媒体沟通会悉数否定，并强调“车间绝对没有一滴醋精”。

作为近年来饮料行业的一匹“黑马”，苹不雅醋饮料行业敏捷膨胀，越来越多的品牌进入该范畴比赛。尽管这个行业袈溱赓续成长，但相干标准还有待出台。

质疑悖离常识

据媒体昨日的报道，其进入寰宇壹号位于广东江门蓬江区棠下金一桐路11号的新厂车间发明其隔目?郴雅汁，并且没有按照规定将浓缩苹不雅汁冷藏保鲜，只在常温下随便存放，躲藏有巨大年夜的质量安然隐患。

“就像我们如今吃的稻谷是隔年的一样。”陈生表示，苹不雅每年的┞伐季是10月份，如今所有人吃的苹不雅喝的苹不雅汁都是客岁的。

“此前承德红源不雅业为寰宇壹号供给苹不雅原醋，但为了规避供货商在临盆中违规添加的情况，客岁寰宇壹号斥资4000万收购了该公司。”陈生表示，今朝寰宇壹号跨越7成的产品产自该工厂。

寰宇壹号给记者供给的一份烟台北方安德利不雅汁股份有限公司有关保质期解释的文件显示：其给寰宇壹号供给的浓缩苹不雅清汁，未开启前保质前提是0-4度，如不雅在20度以下避光储存，保质期至少12个月。

别的据该媒体的查询拜访，其在江门市蓬江区棠下江盛二路11号的寰宇壹号发酵厂的核心发酵车间内见到口径不合的管道连接数十个大年夜型发酵罐，管道上的各类标示描述了不合的添加剂注入发酵罐的流程，并指出寰宇壹号涉嫌“三精一水”勾兑苹不雅醋。

陈生给南都记者供给的一份客岁8月21日和北京汇源集团万荣有限公司签订的购销合同。该合同显示将来一年，寰宇壹号将大年夜汇源采购5000吨的浓缩苹不雅清汁，个中500吨已肯定供货价为1.47万元/吨，总金额为735万元，残剩4500吨将待本年9月底前根据水不雅收购价肯定供货价。

行业标准待出台

至于违规常温储存一说，陈生给记者供给了一份北京汇源集团万荣有限公司给寰宇壹号配送苹不雅汁的情况。该表格显示，每隔几天，汇源即给寰宇壹号送一次货，每次的送货量一般跨越36000千克。“这些原料进入工厂之后会仁攀滥看维然落后入临盆线。”陈生表示，这些原料根本上在一周内都能用完，根本不存在储存的问题。

作为近年来饮料行业的一匹“黑马”，苹不雅醋饮料行业敏捷膨胀，越来越多的品牌进入该范畴比赛。南都记者昨日在一家大年夜型超市访问时发明，其货架上的醋饮料涉及到苹不雅醋、山楂醋、蓝莓醋、红枣醋等浩瀚品类，而单单苹不雅醋，其品牌就跨越6个。

尽管这个行业袈溱赓续成长，但值得存眷的是，无论是不雅醋品类，照样细分至苹不雅醋品类，相干标准及规范不雅醋市场配套的司法律例还不完美。今朝不雅醋企业所履行的标准根据，一是来源竽暌冠自行制订的企业标准；二是套用软饮料国标中的相干规定。

南都记者懂得到，早在3年，国标委宛转中国饮料工业协会牵头草拟苹不雅醋的标准，该标准草拟后已经上交卫计委，不过截至今朝为止仍未竽暌剐新的进展。

早在客岁，曾有报道指出《发酵型苹不雅醋饮料》即将实施，国标对苹不雅醋应用的原辅料、特点性有机酸进行了规定；标准还明白提出不得应用粮食等非苹不雅发酵产生或人工合成的食醋、乙酸、苹不雅酸、柠檬酸等调制苹不雅醋饮料。此外，标准还对苹不雅醋饮估中苹不雅醋、苹不雅汁、总酸、苹不雅酸、柠檬酸、乳税?进行了规定，并指出不得含有游离矿酸。该标准对苹不雅醋应用的原辅料、特点性有机酸进行了规定。此举无疑能让发酵型苹不雅醋与勾兑型苹不雅醋明白区分开来。

“车间绝对没有一滴醋精。”陈生对此予以否定。陈生告诉南都记者，寰宇壹号浓缩苹不雅清汁的年采购量跨越5000吨，今朝其苹不雅汁的重要供给商是汇源和安德利。

“如不雅标准得以出台，对行业对企业的规范肯定是功德。”陈生表示。

而据行业的调研数据，2012年，广东市场占全国醋饮料市场30%-40%的份额，而寰宇壹号占广东市场70%-80%的份额。